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Le café, cette précieuse denrée rapportée du Yémen, a rapidement tissé sa toile sur l'île Bourbon dès 1720. Bien plus qu'une simple culture, il est devenu le pilier économique de cette île insulaire. Sous le règne de Louis XV, l'impulsion royale était palpable : les colons ont été sommés de planter 200 pieds de café par "tête de noir" sur leur domaine. Ainsi, le café Bourbon est devenu le moteur d'une économie en plein essor. Pourtant, cette splendeur était assombrie par …

Ce café endémique de La Réunion, reconnu comme le meilleur café au monde est également connu sous le nom de Café Laurina, Il est issu d'une mutation de l'un des plus ancien arabica importé sur l'île (Coffea arabica). Avec sa faible teneur en caféine, son origine remonte au début du 19e siècle. en 1880, une épidémie de rouille des feuilles avait presque anéanti les plants de café Arabica de l'île. Face à cette crise, les planteurs locaux ont introduit une nouvelle …