Le café Ouganda Bugisu est un café 100% arabica, élevé à l’ombre des bananiers sur les pentes volcaniques du mont Elgon, à la frontière avec le Kenya. Ce café est très apprécié des amateurs de café pour sa puissance et ses notes gourmandes de caramel doré, d’agrumes et de fruits jaunes comme l’abricot, typiques des cafés de l’est de l’Afrique. Il redonne ses lettres de noblesse aux cafés ougandais. Les cerises de café sont triées chez le producteur, puis transférées à Kasese, dans la station de séchage de Great Lakes Coffee. Elles sont réparties en une seule couche sur des lits de séchage africains en bois et laissées à sécher durant trois jours, sous contrôle permanent. Ce café est issu du dernier exportateur local d’Ouganda, engagé et passionné pour faire reconnaître la qualité de ses cafés. Son projet “Cherry Selection Coffee Program” vise à offrir plus de traçabilité et de qualité aux cafés d’Afrique.
En travaillant a ses côtés, le café des marrons mets en avant ce café de qualité supérieur tout en s’engagemeant à mieux rémunérer les producteurs effectuant une culture minutieuse.
